INFO „SÜDWESTEN“. Handel in Périgueux: ein neuer Kapitän am Ruder des Lastkahns

Das Lokal wurde mehrere Wochen lang umgebaut und für seine Eröffnung am Samstag, den 31. Mai, mit einer neuen Speisekarte, einem neuen Namen, einem neuen Team und einer neuen Atmosphäre komplett renoviert.

Das Banner auf dem Oberdeck des in Périgueux (Dordogne) vor Anker liegenden Lastkahns ist nicht zu übersehen. „Eigentümerwechsel“, ruft sie den Tausenden von Autofahrern zu, die täglich über die Saint-Georges-Brücke direkt darüber hinwegfahren.

Seit einiger Zeit hat das Schilf, das die Strohhütten bedeckt, seine blonde Farbe wiedererlangt. Und jeder bemerkte das Ballett der Baufahrzeuge und das Kommen und Gehen der Arbeiter. „Wir haben fünf Wochen lang mit Hochdruck gearbeitet“, sagt der neue Eigentümer Thibaut Larue.

Sein Nachname sagt den Einwohnern von Périgueux möglicherweise nichts, obwohl sein Bruder Hugo kein anderer als der Besitzer der Bar-Tabac PMU Le H am Cours Fénelon ist. Andererseits wird der Nachname in den Ohren der Menschen von Brantôme nachhallen. Aus gutem Grund: Thibaut und seine Frau Mélanie sind niemand anderes als die ehemaligen Besitzer von La Guinguette .

„Wir fangen von Grund auf neu an. Machen Sie den Kunden klar, dass es Veränderungen gibt.“

Das Lokal wurde 2023 verkauft. „Die Idee war, ein anderes Geschäft zu übernehmen, in Brantôme, Périgueux oder anderswo. Wir verließen La Guinguette mit seinem privaten Garten und den Füßen im Gras und wollten etwas Außergewöhnliches, etwas, das uns begeistern würde.“ Dem Paar wird La Péniche serviert, eine Kreation von Grund auf, die seit 2017 Guillaume Dalix gehört, der sie an sie verkauft hat.

Der neue Kapitän will dem Schiff seinen Stempel aufdrücken. „Wir fangen von Grund auf neu an. Damit die Kunden verstehen, dass es eine Veränderung gibt: die Speisekarte, der Name [Anmerkung des Herausgebers: den er lieber bis zum letzten Moment geheim hält], die gesamte Einrichtung, die Möbel, alles ist neu…“ Wozu? Thibaut Larue zögert. „Ich möchte die Überraschung bewahren. Sagen wir, es wird ein Restaurant mit Brasserie. Wir sind einfache Leute und möchten, dass sich unsere Kunden willkommen fühlen und eine gute Zeit haben. Wie zu Hause, nur besser.“

Beachten Sie, dass mit dem Lastkahn auch dessen Verlängerung am Kai mit Guinguette- und Pétanque-Plätzen übernommen wird. Die Eröffnung für die Öffentlichkeit ist für Samstag, den 31. Mai, angekündigt.